L'empreinte de l'industrie sucriere reunionnaise.

La Réunion est connu pour son melting-pot mais savez-vous que de par sa position géographique, son industrie sucrière a su profiter et faire profiter aux autres des innovations techniques majeures? Les sucreries réunionnaises ont constitué un carrefour pour que les technologues français, mauriciens, australiens et sud-africains y trouvent des innovations . En voici quelques unes: 

• La première cuite continue en sucrerie de canne: Conçu par Fives, ce type d'appareil est aujourd'hui présent dans la très grande majorité des sucreries. La France est doublement pionnière sur cette technologie puisque la première cuite continue se fera d'abord en raffinerie (Nantes - source Vo Ngoc Truoc)... A très haute pureté, le défi technique était immense mais avec ce développement  en sucrerie de canne,  plus rien n'arrêtera l'expansion des cuites continues en canne. 
• La première cuite continue sans compartiment, mise au point par François Langreney, directeur industriel des Sucreries de Bourbon à la fin des années 1980 à l’usine de Grands-Bois. C'est sans doute, le seul concept véritablement plug flow de cuite continue. Les réglages manuels de distribution du sirop m'occupait une bonne première semaine de campagne sucriére au début des années 90. Son développement international se fera aux USA, Mexique, Ile Maurice.
• Trois jets de cristallisation en continue: C'est aussi la première fois au monde que trois jets de cristallisation se feront avec des cuites continues sur l'usine de Bois-Rouge.
• Les premières centrifugeuses continues en sucrerie de canne: (Maxime Rivière, en collaboration avec le fabricant de machines Fives, début des années 1970), à l’usine de Quartier-Français.
• La cogénération bagasse-charbon: C'est une première mondiale, en 1991 , la cogénération sur bagasse  avec chaudière haute pression va bousculer l'industrie sucrière Personne ne parlait alors de décarbonation. Aujourd'hui, les deux unités sont entièrement sur de la biomasse, continuant ainsi a placer la Réunion parmi les départements français les plus soucieux du développement durable.
• Agronomie: les variétés de canne reunionnaise sont exportés partout dans le monde - Le savoir-faire du Centre de recherche ErCane est une référence mondiale.
• Systeme Qualité: La sucrerie du Gol a été, en 2008, est  la première sucrerie de canne au monde à être certifiée ISO 22000.


• Cane Sugar Handbook: Le Livre d'Emile Hugot est le plus grand best-seller des librairies techniques sur le traitement de la canne à sucre.